Numa parceria com a Newhotel Software e a Hotelar, o restaurante “A Escola”, na Escola de Turismo e Hotelaria, foi remodelado e tem agora uma nova imagem. Foram também inaugurados quatro laboratórios, depois de uma restruturação feita em colaboração com empresas ligadas à hotelaria e à restauração.
O Instituto Politécnico da Guarda (IPG) inaugurou o restaurante “A Escola” na Escola Superior de Turismo e Hotelaria (ESTH), em Seia. Trata-se de uma remodelação ao antigo restaurante da escola, que assume agora nova identidade visual, novas ementas e novo fardamento, lançado com o apoio do Município de Seia. O serviço é inteiramente assegurado por estudantes da ESTH, sob a supervisão de docentes, num espaço que proporciona o ambiente de um restaurante convencional.
A iniciativa teve lugar no dia 23 de novembro de 2022 e contou com a intervenção do presidente do Politécnico da Guarda, Joaquim Brigas, e do presidente da Câmara Municipal de Seia, Luciano Ribeiro, e de alguns parceiros.
“Apresentámos a renovação do restaurante e de laboratórios a vários níveis, proporcionando assim, aos alunos, docentes e clientes, um ambiente mais atrativo, moderno e confortável, com a introdução tecnológica e com novos procedimentos ao nível do serviço da hotelaria, restauração, viagens e turismo.”, afirma Ricardo Guerra, subdiretor da ESTH. “Os estudantes têm assim a oportunidade de colocar em prática os conhecimentos adquiridos e de ganhar competências em diversas áreas em contexto real de trabalho, bem como acesso a soluções tecnológicas líderes no mercado profissional”.
A escolha do menu e a confeção dos pratos é assegurada pelos estudantes da licenciatura em Restauração e Catering e do Curso Técnico Superior Profissional de Cozinha e Produção Alimentar. Já o serviço de sala fica a cargo dos alunos das licenciaturas em Restauração e Catering e Gestão Hoteleira. A ementa muda semanalmente, podendo ser saboreada a cozinha tradicional portuguesa, com iguarias típicas de várias regiões do país, assim como pratos internacionais.
Durante o primeiro semestre deste ano letivo, “A Escola” funcionará às quartas-feiras, entre as 12h30 e as 14h00. O restaurante da ESTH tem como parceiros a Newhotel Software e a Hotelar.
Modernização de laboratórios em parceria com empresas
No mesmo dia da inauguração do restaurante, o Politécnico da Guarda apresentou quatro laboratórios da ESTH que foram reestruturados e atualizados, em colaboração com empresas parceiras da área de hotelaria e restauração, com especial destaque para o novo laboratório Agência de Viagens, em parceria com a Travelport e do laboratório Quarto de Hotel, em parceria o Burel Mountain Hotels, o Burel Factory e a Hotelar.
A modernização dos espaços passou pela instalação de novos softwares ligados à hotelaria, restauração e viagens, pela renovação da identidade visual, pela utilização de novas sinaléticas e pela atualização da decoração e dos materiais têxteis de hotelaria.
Para além dos laboratórios de Agência de Viagens e Quarto de Hotel, foram apresentados os laboratórios de Informática que têm como parceiros tecnológicos a Newhotel Software, a Travelport, a e-GDS e a Climber RMS. A ESTH disponibiliza mais quatro laboratórios aos seus alunos, docentes e investigadores: de Cozinha, de Enologia e Bebidas, de Gastronomia, e de Padaria e Pastelaria.
“Mantemos a aposta numa sólida rede de parceiros para que possamos continuar a proporcionar grandes oportunidades científicas e profissionais aos nossos estudantes”, afirma Joaquim Brigas, presidente do IPG. “Estes novos laboratórios vêm consolidar o trabalho de investigação que se tem vindo a desenvolver no IPG e a proximidade da instituição ao setor empresarial da região”.